発酵のスペシャリスト、Abuから ゲイシャモストとカスカラで72時間の嫌気発酵された Geisha Washed！ まずフルーツバスケットに鼻を近付けたかのような アロマにうっとり。 りんごジュースや葡萄、冷めてくると紅まどんなみたいなキラキラしたオレンジフレーバーが出てきます。 質感も綺麗で、少しラスティックな印象も。 温度変化で色んなフルーツが顔を出してくれる、 まさにフルーツバスケットみたいなコーヒーです。 Country:Panama Area: Canas Verdes Farm: Abu Altitude: 1550m Variety: Geisha Process:Most Cascara Washed

2024年のBest of Panama Geisha Natural部門で9位に入賞したロットのピーベリーのみを集めたロット。 ぶどう飴のようなジューシーな甘さにフローラルなアロマ、ラッシーみたいなアフターを感じます。 舌の上にじわーっと拡がっていく美味しさは、ピーベリーならではの甘美さです。 Country:Panama Area: El Salto Farm: Chevas Altitude: 1700m Variety: Geisha Process:Natural

2022年のBest of Panamaという 世界最高峰の品評会で突如現れ入賞を掻っ攫い パナマでも今特に勢いのある大注目農園。 こちら、Washedですが 味の厚みがWashedとは思えないほど厚いです。 まさにロット名に負けず劣らず宇宙… フローラルがギャラクシーです。 エルダーフラワーのようなアロマがぶわーっ、 マスカットのような逞しい甘さが襲い来る ヨーグルトみたいな角の丸い酸味が優しくアフターを 包んでくれます。 是非、あなたも宇宙を体感してみてください。 30g Country: Panama Area: Alto Quiel Farm: Black Moon Altitude: 1700m Variety: Geisha Washed: Washed

葡萄や林檎の芳醇で心地よい甘みに 薔薇のようなアロマ、アフターはバニラみたい 甘美で美しい味わいです。 Bolsaという、袋で行うアナエロビックは 字ズラだけ見るとすごーく派手で強そう……だけど その液体はまさに上品。お嬢様みたい。 アイスでも超美味しいです。 天然の樹木と多様な動物たちが生息する森林地帯にある農園、べるナルディーナ。 その地域18ヘクタールの内、1/4は手付かずの原生林。 その他の森わずか2ヘクタールがコーヒー農園になっていて、生産数も少なく希少です。 そんな自然豊かな土地で育った豆にピッタリな果実味溢れる味わいのコーヒーは、 まさに、コーヒーを土地ごと味わっていると言えるでしょう。 Farm: Bernardina Lot：1555 Area： Renacimiento Altitude：1500m Variety：Geisha Process： NaturalExtended Fermentation Bolsa

久々にこれくらいの値段で提供出来てかつ クオリティ抜群のコスパ良しゲイシャが来ました。 コーラのような甘みと柑橘の酸味バランスが独特で 一瞬飲んでおもそうだなーと感じるところが 最後まで心地よく飲めちゃう不思議な美味しさです。 Country:Panama Area: Cordillera Farm: Corpachi Altitude: 1450m Variety: Geisha Process:Fermented Natural

超お手頃なデイリーゲイシャ 甘ーーーーい！ リンゴやカシスの様なコクウマな甘さに ゲイシャらしいフローラルなアロマ このレベルのやつを毎日ごくごく飲めたら 幸せですよね。って味わいを ほんとに毎日飲める値段に出来ちゃった！ みんなで毎日ゲイシャを飲んで ハッピーな日々を過ごしちゃいましょ。 100g Country:Colombia Farm:El Proceso Variety:Geisha Altitude:2000m Process:Anaerobic Honey Produced:Finca la Roca

ケニアのナチュラル、珍しい。 ラズベリーやチェリーの甘みに レッドワインやチョコレート ケニアらしい力強い甘さが心地よいです。 Farm: Endebess Area： トランス ンゾイア カウンティ Altitude：1800m Variety：SL28,SL34 Process： Natural

もう見て分かるとおり、やってる系。 ピーチの爆発です。 とか言って、思ったより地味かも？ くどくはないです、明らかにインフューズな 味わいではありますが、そこまで暴れません 品種カティモール由来のお茶っぽさも加わり レゲエパンチとかピーチティーとか そういうフレーバーティーっぽさもまたいい感じです 100g 【Origin】China 【Region】Simao 【Farm】No stone dry mill Fermented 【Variety】Catimor P3,P4 【Altitude】1500m 【Method】Anaerobic Honey White Peach 【About】 No Stone Coffee Co.は、コーヒーチェリーの選別やさまざまな加工方法において、高品質な生豆を得るために高度な設備に多大な投資を行っています。また、倉庫管理においては、温度と湿度を厳密に管理し、コーヒー豆の水分含有量と水分活性を維持することで劣化を抑えています。異なる加工方法は外部からの影響を避けるために別々のエリアで行われ、ランダムなサンプリング検査で品質の安定性を厳しく管理しています。 さらに、当社は安定した供給の多様な高品質コーヒー豆を提供するだけでなく、顧客の要望に応じたカスタマイズ製品も提供しています。顧客はコーヒー農園での加工に参加し、自分だけのカスタマイズ製品を体験することができます。また、当社には業界で最も経験豊富なコーヒー専門家がコンサルタントとしてサービスを提供し、コーヒー業界向けの専門機器も提供しています。日本全国の消費者市場に精通しており、「種からカップまで」のワンストップサービスを提供するために最善を尽くしています。

オレンジやストロベリーにピーチと 様々な、爽やかな果実感 ジューシーな甘み 非常にポテンシャルが高い 良いデイリーです 国 : Colombia 農園 : La Esperanza プロデューサー: Eduar Giraldo 標高 : 2050m 品種 : Red Bourbon 精製 : Anaerobic Honey(48時間) バイヤーコメント -STORY- プラナーダスは、2000年代初頭までゲリラの影響下にあったこともあり、国内でも決して豊かな地域とは言えません。現在でも農園に辿り着くには、舗装されていない山道を4時間以上かけて進み、小川を渡る必要があります。 しかし、その過酷な道のりを超えてたどり着いた先には、想像を超える生産ポテンシャルが待っています。まさに驚きの連続。 ホルヘは、このプラナーダスで3世代にわたって続く農園の家に生まれ、スペシャルティグレードのコーヒーを手がけ始めたのは、わずか4〜5年前。それにも関わらず、2022年のCOE初エントリーで堂々の3位に輝き、直近の2023年大会でも24位に入賞。彼のコーヒー生産に対する情熱は年々高まっています。 私たちは、ホルヘと直接カッピングを行いながら、アジアマーケットにフィットするような発酵プロファイルの調整など、密に意見を交わしてきました。彼とは今後も長く一緒に仕事をしていきたいと心から思える、大切なパートナーです。 そして昨年、ホルヘはプロセスプラントに発酵をより精密にコントロールするための新しい機材を導入。プロセスの技術向上と品質の安定化に取り組み始めました。これにより、彼のコーヒーはさらに洗練された方向へと進化しつつあります。まだまだ進化は止まりません。 ちなみに、コロンビアで今年から始まったキッズ向けカップテイスターズ大会では、彼の息子がなんと2位を獲得。彼の息子が手がけたコーヒーを味わえる日も、そう遠くないかもしれません。 haiz coffee imports より