15g 農園 :Lerida 産地： Boquete 標高：1750masl 品種：Geisha プロセス：Black Honey 花束みたいなアロマに パルフェ・タムール、まるで飲む香水 レモンの心地よい酸味としっかりと輪郭のある甘み 化け物みたいに美味しい特別なロットです。 口に含んだ瞬間に花火が上がったように アロマが弾ける、スーパーロット 〜バイヤーズコメント〜 ​Leridaは、パナマのチリキ県ボケテ地区に位置するコーヒー農園です。 標高1,600〜1,835メートルの高地の農地でコーヒーを栽培しています。 日本でも有名なLeridaですが、国内でトップロットを見ることはあまりありません。 そのせいか割と安いゲイシャの印象を持たれている方も多いかと思いますが ロットを選定すれば、かなり良いものも多く作っている農園です。 ・ ・ ・ ということで、こちら バイヤー様がコネクションを駆使して 日本へ持ってきてくださった、めちゃくちゃスペシャルなロットなのです

30g 農園 : El Pergamino 産地： Bambino 標高：1800masl 品種：Geisha プロセス： Natural パナマ、Bambitoエリアの１,８００ｍにある １ヘクタールのみのスーパー小規模農園、ペルガミノ。 もちろん収穫量も超少ないですが、その味わいはどれも1級品。 レアでスペシャルな農園です。 プロセスはナチュラル。 温かい温度帯ではグアバやメロンの甘さが攻めてきて、冷めてくるとりんごジュースみたいな味わいに変化してきます。 ずっと様々なフレッシュ果物が顔を出してくれる コーヒー界のミックスジュースとはこのことです。

30g Farm : La Huella Altitude : 1450m Variety : Geisha Process : Natural 世界でも指折り数えるほどしかいない、 信頼するインポーターへのみ売ってくれる 知る人ぞ知る、ラ・ウエリアのクラシックな ゲイシャ・ナチュラルです。 ジョニー・デップとかも愛したコーヒーらしいです。 パイナップルの様なトロピカルな味わいに モルトウイスキーや高級なカカオみたいな香り。 冷めると梅酒やカシスのような芳醇な甘さが出てきます。 こいつを飲むだけで 昼からお酒をかたむけているかのような 優雅なひとときを過ごせます。

60g Honduras Caballero Geisha Lot Virginias - Fully Washed Country : Honduras Producer : Marysabel Caballero y Moises Variety : Geisha Process : Fully Washed Altitude : 1500m ジャスミンのアロマに 桃の爽やかな酸味 蜂蜜やキャラメルの柔らかい甘さが広がる 暖かい陽気の様な心地よい味わいです。 〜バイヤーメモ〜 マリーサベル・カバジェロは、コーヒーが常に生活の一部となっている家族の出身です。 1910 年、彼女の曾祖父フェリペ ガルシアは食料品と引き換えにドイツへコーヒーの輸出を始めました。 その後、農場は彼女の祖父、次に母親に受け継がれ、現在は彼女と夫のモイセス・エレラの手に渡っています。 モイセスのコーヒーへの関わりの物語は、1986 年にグアテマラでコーヒー輸出業者で働き始め、その後ホンジュラスのマルカラに転勤となり、彼はそこで出会ったマリーサベル意気投合し、結婚し、そこから 1996 年に彼らの農場プロジェクトが始まりました。 それ以来、彼らは高品質のコーヒーの生産に努め、COE ホンジュラスの品評会で何度か第 1 位に輝き、ホンジュラスのすべての生産者にとってコーヒーに対する献身、革新、情熱の一例となっています。

60g ロット Wind Of Change 品種 Geisha プロセス Anaerobic Natural YEAST Intenso (60h) 標高 1000-1200m 令和喫茶ZIZZ開業以来、 初めてのブラジル取り扱いです。 エルドラド農園は、100年以上にわたりブラジルのコーヒー栽培の伝統を守りながら、最新の技術を導入している、ブラジルの中でも人気の農園。 そのコーヒーは、 マーマレードやイチゴジャムの様な 加工した果物のふくよかな甘みと アーモンドのような少しのナッツ感 冷めてくると赤ワイン→ラムレーズンと 味わいが変化していきます。 長編の小説なんかを片手に、 冷めていく味の変化も楽しみながら 過ごすお休みなんかにピッタリです。