ジャムみたいに甘いエチオピアナチュラル。 ブルーベリーなどのベリー系フレーバーに 少しフローラル。 冬に飲みたい一杯です。 100g Country : Ethiopia Area : Denbi Uddo, Shakiso, Guji Farm : Jigesa Variety : Mixed Heirloom Process : Natural Altitude : 1950m-2150m

レモンにオレンジ、ダージリンとティーライク。 シトリックだけど柔らかい質感と紅茶なアフターが心地よい。 デイリーにオススメなエチオピアウォッシュトです。 毎日のほっと一息に是非！ Country: Ethiopia Area: Sidama Chire Altitude: 1860-1990m Producer: Niguse Gemeda Variety: 74112 Process: Washed

100g ホンジュラスのジューシーなデイリー豆。 りんごやラズベリーや無花果 果実味溢れる瑞々しい甘さ Country : Honduras Area : Masaguara in Intibuca Village : Pozo Negro Variety : Bourbon Process : Washed Altitude : 1600m-2000m

オレンジやストロベリーにピーチと 様々な、爽やかな果実感 ジューシーな甘み 非常にポテンシャルが高い 良いデイリーです 国 : Colombia 農園 : La Esperanza プロデューサー: Eduar Giraldo 標高 : 2050m 品種 : Red Bourbon 精製 : Anaerobic Honey(48時間) バイヤーコメント -STORY- プラナーダスは、2000年代初頭までゲリラの影響下にあったこともあり、国内でも決して豊かな地域とは言えません。現在でも農園に辿り着くには、舗装されていない山道を4時間以上かけて進み、小川を渡る必要があります。 しかし、その過酷な道のりを超えてたどり着いた先には、想像を超える生産ポテンシャルが待っています。まさに驚きの連続。 ホルヘは、このプラナーダスで3世代にわたって続く農園の家に生まれ、スペシャルティグレードのコーヒーを手がけ始めたのは、わずか4〜5年前。それにも関わらず、2022年のCOE初エントリーで堂々の3位に輝き、直近の2023年大会でも24位に入賞。彼のコーヒー生産に対する情熱は年々高まっています。 私たちは、ホルヘと直接カッピングを行いながら、アジアマーケットにフィットするような発酵プロファイルの調整など、密に意見を交わしてきました。彼とは今後も長く一緒に仕事をしていきたいと心から思える、大切なパートナーです。 そして昨年、ホルヘはプロセスプラントに発酵をより精密にコントロールするための新しい機材を導入。プロセスの技術向上と品質の安定化に取り組み始めました。これにより、彼のコーヒーはさらに洗練された方向へと進化しつつあります。まだまだ進化は止まりません。 ちなみに、コロンビアで今年から始まったキッズ向けカップテイスターズ大会では、彼の息子がなんと2位を獲得。彼の息子が手がけたコーヒーを味わえる日も、そう遠くないかもしれません。 haiz coffee imports より