100g コスタリカ Country: Costa Rica Farm: Varios Frams Variety: Milenio Process: Doble Washed Altitude: 1700m Tasting: カシス、チェリー、チョコレート…… ハイブリッドな新種、ミレニオ。 スーダンルーメとT5296による交配種です。 まだあまり聞き馴染みは無いですが、 CoEでも入賞したことがあるお墨付きな品種です。 気になる味わいは、 チェリーやカシスの赤い果物の甘みに香るフローラル、 そしてチョコレートの様な重厚感あるボディが特徴的です。 少しケニアのウォッシュトに近い味わいかも。 コスタリカでは珍しい、クラシックで丁寧なダブルウォッシュプロセスから生み出される クリーンで気品ある1杯を、是非ご堪能ください。

100g 【Origin】China 【Region】Simao 【Farm】No stone dry mill Fermented 【Variety】Catimor P3,P4 【Altitude】1500m 【Method】Anaerobic Honey White Peach もう見て分かるとおり、やってます。 ピーチの爆発です。

100g Ethiopia Tamiru Tadesse ALO Berry Natural 生産地 Sidama Bensa Bona Alo village 生産者 ALO COFFEE 標高 2380-2480m 品種 74165 精製方法 Natural 規格 G1 CoE受賞歴もある、みんな大好きタミル・タデッセさんのアンダースクリーン。 去年でかなり有名になった感じがしますね。 アンダースクリーンということで、豆は超小粒。 小さすぎてお米みたいです。 そんな小さな豆の中には、フレーバーがびっしり つまっています。 シャインマスカットやブルーベリーキャンディの様な甘さを狙いました。 余韻が長く、飴玉を口で転がしてるような気分になれる美味しいやつです。 ALO Berryとは… エチオピアの平均的なスクリーンサイズは14のところ、こちらのスクリーンサイズは12という極小サイズ。2021年COEエチオピアに出品予定の豆でしたが、スクリーンサイズが小さ過ぎて出品豆としては認められなかったなんて裏話もあります。 "Underscreen"はTamiru氏のロットに限らずグジあたりにも存在し、スクリーンサイズが小さいながらもインパクトの強いフレーバーなどから世界中で人気を集めています。その中でもベンサという土地柄で育った特徴ある豆は、他とは違いベンサのアロ村という特殊な環境で育った豆にTamiru氏は「ALO Berry」という名前を付けました。

【こちら、深煎りです！ご注意を！】 100g ラオスのカトゥコーヒー農園 ラオスのボラベン高原で家族経営をしています。 実はこちらの農園、 私が初めてダイレクトトレードを行いました。 経緯は重なった偶然から。 私の友人であり、一緒にバンドを組んでいる マカロンという男がラオスに旅行に行った時、 偶然カトゥコーヒーのヴェトという青年と 仲良くなったそうな。 その時に、マカロンが 「日本で俺の友人がコーヒーロースターをやっている」と ヴェトに伝えたところ、彼も私に興味を持ってくれて、 トントン拍子に輸入の話が進みました。 私もヴェトも英語が全然できなくて 歯切れの悪い翻訳英語のキャッチボールを 繰り返しましたが、そんな中でも 彼が仕事に真面目で、誠実な男であると 伝わりました。 実際に会ったことは無いですが 信頼出来る男です。 いつか、ラオスへ会いに行きたいなと 強く思います。 そんなこんなでラオスから遥々日本へ 届いたコーヒー豆は、ZIZZの 深煎りスターティングメンバーとなりました。 シロップみたいに甘く、カシューナッツみたいに 香ばしいカトゥコーヒーのアラビカ。 彼の誠実さが現れたような素敵な豆です。