Armadillo 3.1 ミモザの様な華やかな香りに包まれながら ネクタリンやマンダリン……などなどギュッとコンプレックスな果実味が溢れます。 飲み込んだあともずっと鮮やかな黄色いお花の香りが鼻孔に残り続けて、自分がお花になったんじゃないかと怖くなっちゃいます。 最近リリースした豆たちの中でも 特に私が、個人的に大好きな奴です。 Flying Pumasでは、豊かな自然と共に共生しながら素晴らしいコーヒーを生み出していて、 ピューマやジャガーやフォックス、 生息している動物を区画の名前にしているようです。 こちらの区画はアルマジロ……アルマジロいるんだ…… Country : Panama Farm : Flying Pumas Altitude : 1650-2200m Variety : Geisha Process : Washed

River Flow Fermentation 農園内を流れる川から引き込んだ水に浮かべて5日間のCold Ferment。 ホワイトフラワーとレッドベリーのアロマが混ざって美しい香りに包まれて クランベリーの酸味+カシスの重厚な甘み 冷めてくるとポンジュースのようなジューシーな味わいも顔を出します。 区画はAle。1800mという高標高から生まれる 美しい味わいの移ろいを是非。 Country : Panama Farm : Altieri Area : Ale Altitude : 1800m Variety : Geisha Process : River Flow Fermentation 5days

甘い！甘々！ ジャスミンのアロマにレモンキャンディにジュクジュク熟したパイナップル！ 製法はモストウォッシュト。 美味しい音域をぐぐーっとブーストかけて音圧マシマシにしてくれたかのような味わい。 そのまま嗜んでももちろん最高。 スイーツなんかと合わせてもマリアージュしてくれるようなしっかりとしたボディが素敵。 Country : Panama Farm : Adaura Altitude : 1700m Variety : Geisha Process : Mossto Washed

超クラシックなゲイシャウォッシュト。 レモンにシトラス、グリーンアップル フローラルなアロマでクリーンカップ すごく綺麗、毎日飲みたいやつですねこれ。 60g Country : Costa Rica Area : Quebradillas, Santa Maria de Dota, Los Santos, Tarrazu Farm : Hacienda San Isidro Labrador Variety : Geisha Process : Washed Altitude : 1900m

甘夏に紅茶、フローラル ティーライクなゲイシャウォッシュトです。 CoE2024 Geisha Washed 8位のロット。 Area：San Cristobal Acasaguatian Farm：Kalibus La Sirra Variety : ：Geisha Process：Washed Altitude：1600m

ジャムみたいに甘いエチオピアナチュラル。 ブルーベリーなどのベリー系フレーバーに 少しフローラル。 冬に飲みたい一杯です。 100g Country : Ethiopia Area : Denbi Uddo, Shakiso, Guji Farm : Jigesa Variety : Mixed Heirloom Process : Natural Altitude : 1950m-2150m

レモンにオレンジ、ダージリンとティーライク。 シトリックだけど柔らかい質感と紅茶なアフターが心地よい。 デイリーにオススメなエチオピアウォッシュトです。 毎日のほっと一息に是非！ Country: Ethiopia Area: Sidama Chire Altitude: 1860-1990m Producer: Niguse Gemeda Variety: 74112 Process: Washed

100g ホンジュラスのジューシーなデイリー豆。 りんごやラズベリーや無花果 果実味溢れる瑞々しい甘さ Country : Honduras Area : Masaguara in Intibuca Village : Pozo Negro Variety : Bourbon Process : Washed Altitude : 1600m-2000m