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(30g)Panama Chevas / Venus Geisha Cold Washed

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- Chevas Venus Geisha Cold Washed-

先日、私の信仰するスーパーパナマコーヒー屋さんDefinitiveのパナ氏が
遥々辺境の地ZIZZへ来てくれた時、
来てくれただけでも嬉しいのに
生豆のお土産までくれました。
そのロットです。

太っ腹すぎる、漢すぎるよ…

というわけでChevasです。
Chevasは、パナマのチリキ県ボケテ地区エル・サルトとアルト・キエルに位置する
標高1,500〜1,750メートルのコーヒー農園です。
Best of Panama 2024 Geisha Natural 9位に入賞し評価が高まっています。

そんなChevasが小ロットで作るスーパーロットのひとつ
製法はCold Washed
低温でファーメントさせた強化版Washedです。

ゲイシャウォッシュトらしい
ジャスミンやレモングラスだけでなく
ラクティックな味わいが加わって
味の強度がしっかりしている
リッチな味わいです。

Farm: Chevas
lot：Venus
Area： El Salto, Boquete
Altitude：1500-1700masl
Variety：Geisha
Process：Cold Washed