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(30g) Panama Adaura / Geisha Washed DR

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30g

Country: Panama
Plantation: Adaura
Producer: Marcus Duran
Location: El Salto, Boquete , Panama
Elevation: 1700 masl
Cultivar: Geisha
Method: Washed DR

世界最高峰の品評会であるBest of Panama 2024優勝農園、アダウラから
Washed Dry Roomプロセスです。

Dry Roomというのは、湿度や温度の管理を正確にできる、コーヒー豆を乾燥させる専用の部屋です。
本来天日干しにて乾燥させるWashedプロセスですが、直射日光を当てずに乾かすことによってより美しい味作りができるっていうやつです。

気になる味わいは結構白ワインライク。
マスカットや青リンゴのような甘酸っぱさに
レモンの酸味と少しハーブっぽさも感じます。
甘さの強度もしっかりしていてエレガントな1杯です。