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(15g)Panama Chevas / Venus Geisha Washed Reactor Fermentation

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15g

Country: Panama
Area: El Salto
Farm: Chevas
Altitude: 1500-1700m
Variety: Geisha
Process: Washed Reactor Fermentation
Flavor: Jasmine , Lemon , Tropical , Peach

某パナマ屋さんで行われた
4社ロースターコラボにて使われた豆です。

ついつい焼いてみたくなっちゃって、
勝手に無許可で５ロースター目をやっちゃいました！ごめんなさい！

Washed Reactor Fermentationは、発酵のコントロール性を高めるために「リアクター（発酵槽）」を使った精製方法です。
基本的にはウォッシュドプロセスに近いけど、発酵工程においてより精密な環境制御を加えたものです。

クリーンで透明感がありつつ
レモンや少し南国っぽい複雑な酸があって
美味しいです。