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Costa Rica Las Lajas / Double Diamond 100g

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100g

コスタリカラスラハスダブルダイヤモンド

Farm: Las Lajas
Altitude : 1400-1600m
Variety : Villa Sarchi
Process : Double Diamond (anaerobic natural)
Tasting : ポートワイン、葡萄、ブルーベリー、ベルガモット

コスタリカから、丁寧にアナエロビックをかけられた
珠玉のロットが来ました。

完全に管理された嫌気発酵
ダブルダイヤモンドという
厨二心を揺さぶる名前の製法により生み出される、
赤ワイン(ポートワインに近いかもしれません)の様な
甘美な味わい。

葡萄やブルーベリーの赤い甘みに
ベルガモットの高貴な香りが入り交じって
昼からいい感じの気分になれます。

これ、お肉に合うんですよね実は。
豆での販売もしているので、

お家でステーキ肉を買って
ワイングラスに注いだこいつを傾け
肉を堪能する、みたいなシーンにも使えますよ。

お酒が飲めなくても、食事とペアリングができるのが
令和の時代のコーヒーなのです。
ポートワインの代替品ですね。

もちろんスイーツにもあいます。
合いまくりますよ。
個人的にはガトーショコラとのペアリングがオススメ。

カカオのコクとコーヒーの優雅な余韻が
絡み合います。

是非、まるでポートワインな
コーヒーをお楽しみください。